廣東佳寶集團有限公司確立了 “ 借助創新，改造傳統產品經營模式，建立新型健康蜜餞示范基地 ” 的企業指導思想，我們利用企業本身的科研部門技術優勢，加大力度把傳統的、勞動密集型生產的生產向技術含量高、綠色健康、機械化生產方向進行轉型改造。
佳寶集團屬下專業食品生產企業潮州市庵埠佳味食品廠 2002年被廣東省科技廳評為“廣東省高新技術企業”， 04 、 06 年連續獲得考核認定。 早于 2001 年，佳寶集團就成立了潮安縣佳寶食品開發有限公司作為佳寶食品的專業開發機構。 2004 年 7 月，由我集團公司組建的 “ 廣東佳寶農業科技創新中心 ” 通過得廣東省科技廳批準成立，我們利用創新中心此平臺，充分發揮其在農業科技研發、孵化、示范和推廣方面的作用，培養、聚集農業科技高級人才，加大對農產品的技術開發力度。
在引進技術和吸收外來技術力量方面，我們采用了產學研相結合的開發模式，同 “ 廣東省食品工業研究所 ” 、 “ 華南理工大學食品與生物工程學院 ” 、 “ 廣東仲愷農業技術學院 ” 等高校簽訂無公害蜜餞技術開發方面的相關合作協議。并且自 03 年 10 月始，我司同 “ 潮州市庵埠食品工業衛生檢驗所 ” 簽訂合作共建 “ 國家實驗室 ” ，經過設備及人員的配套完善，實驗室 2004 年通過國家有關部門的驗收成為 “ 國家實驗室 ” 。
在產品創新方面，佳寶集團青梅濃縮汁生產項目 2001 年被列入國家級星火計劃項目，“青梅、菠蘿濃縮汁的研究與開發”被省科技廳列為我省 2005 年重大突破項目。
同時，我司一直以來十分重視企業主導產品佳寶系列蜜餞的健康綠色無公害的技術開發， 2004-05 年佳寶總共投入 1000 多萬人民幣經費進行傳統蜜餞生產的技術改造。目前，已取得以下成果：
在食品添加劑的使用方面，我們分別對防腐劑、甜味劑、二氧化硫殘留問題設立不同的科研課題分開研發并取得了成果。 2004 年 10 月，我司的 “ 應用新型防腐增效劑及真空抽取二氧化硫殘留技術生產無公害蜜餞 ” 科研成果，通過省科技廳的科技成果鑒定（粵科字〔 2004 〕第 184 號）。鑒定意見認為成果 “ 工藝先進，技術處于國內同類產品領先水平 ” 、 “ 具有顯著的經濟、社會效益 ”
⑵ 、蜜餞標準化、工業化生產技改技術：
由本公司自主開發的紫外線蜜餞烘烤機及全密封玻璃蜜餞干燥間投入使用，解決了蜜餞露天曬制的污染問題，同時提高太陽能干燥熱效應，實現蜜餞生產工業化，保證常年生產，同時進一步解決蜜餞食品衛生安全。去年， “ 可控式蜜餞安全生產技 ” 項目通過省科技廳成果鑒定（粵科字〔 2005 〕第 242 號），鑒定結果認為項目 “ 開創了傳統蜜餞生產的新工藝，使生產過程達到可控，大幅度提高了生產效率和產品的安全衛生質量 ” ， “ 屬國內領先技術，具有顯著的經濟、社會效益 ” 。
⑶ 、綠色食品、無公害農產品的開發：
近兩年，公司已開發出佳寶青梅、佳寶野酸棗糕兩個 “ 綠色食品 ” 和佳寶陳皮一個農業部 “ 無公害農產品 ” ，并計劃逐步把其他類別的涼果產品申請認定成為綠色食品或無公害農產品。
⑷ 、積極參與蜜餞相關國家標準的修訂：
繼 2003 年我司作為起草單位之一參加國家標準《蜜餞企業良好操作規范》（ GB08956-2003 ）的訂立后，近期，我司作為中國焙烤協會蜜餞果脯專業委員會副理事長單位參與了國家標準《蜜餞產品通則》（ GB/T 10782 ）的修訂工作，通過參與修訂，我司及時把相關蜜餞新技術新工藝新產品添入到國標里面，為豐富、健全和進一步規范蜜餞標準起到積極作用。
我們希望通過對傳統產品及工藝技術的改造及推廣，對粵東蜜餞集群產區乃至國內蜜餞產業的整體升級起到了極大的作用，同時，將推進廣東省東西兩翼貧困山區的農業產業化進程，增加廣大山區果農的收益，提升廣東省傳統農產品加工行業特別是蜜餞企業的技術進步，增強了我省農產品深加工的科技含量和國際競爭力。
